Resep masakan halal, sehat dan murah (menyiasati tanggal tua ^_^)
Ditulis oleh Hafez di/pada April 6, 2008
Bismillah…..
Sejak beberapa hari yang lalu saya banyak merenung…terutama karena ”tanggal tua“ Sudah tanggal segini, bonus yang dijanjikan perusahaan tidak juga cair…jangankan bonus, gaji saja belum dibayar..wew…. saya lalu berpikir keras bagaimana menyiasatinya ya….apalagi saya sempat tidak makan karena memang uang sudah tandas, habis, bis, bis, bis. Yang saya pikirkan bukan hari ini, tapi nanti kalau sudah berkeluarga dengan kondisi seperti ini pasti lebih sulit. Harus bikin persiapan nih, pikir saya dalam hati.. Akhirnya saya berinisiatif mencari koleksi resep masakan di Internet yang memenuhi kriteria saya yaitu: Halal, Sehat dan…Murah 
Alhamdulillah sekarang sudah terkumpul 
jadi kalau anda juga mencari resep masakan yang halal, sehat dan murah, silahkan dibaca
Nasi gurih kaldu ceker dan ceker masak kecap
Bahan:
500 gr beras
10 buah ceker ayam
1 batang sereh
2 siung bawang putih
5 lembar daun salam
1 sdm peres garam
1 ruas jari jahe
Air secukupnya
1 Sdt bubuk kaldu ayam
Cara membuat:
Cacah bawang putih, goreng hingga berwarna kekuningan, sisihkan
Geprek sereh dan jahe sisihkan
Rebus air , caker ayam, sereh dan jahe hingga mendidih.
Masukkan beras, bawang putih goreng, garam dan daun salam, masak hingga air habis (seperti aron nasi biasa), dinginkan. Pisahkan ceker ayam.
Panaskan dandang, kukus hingga matang.
Untuk ceker, tumis 1 siung bawang putih masukkan ceker, beri air 250 ml, masak hingga ceker lembut dan air asat, setelah air asat tambahkan ½ sdt garam, sedikit bubuk kaldu ayam, dan kecap. Aduk-aduk hingga rata, siap di hidangkan bersama Nasi kaldu ceker.
Nah sekali masak sudah dapat nasi yg lebih bergizi, dibandingkan sarapan atau makan siang hanya dengan nasi putih dan kerupuk saja, lebih bergizi nasi kaldu ceker ini, dimakan tanpa lauk pun sudah cukup memadai.
Sekarang kita coba menyiasati tempe dengan membuat sambal tempe, beda dengan orak-arik tempe loh.
Jika satu lempeng tempe yg harganya dari Rp. 1.000,- menjadi Rp. 1.500,- atau Rp. 2000,- jika kita jadikan tempe goreng hanya dapat 5 potong tempe goreng untuk sekali makan, tapi dengan kita buat sambal tempe bisa untuk 2 kali makan, cukup mengirit kan?
Juga untuk tahu, 10 buah tahu yg kecil jika kita jadikan tahu goreng saja hanya mendapat 10 potong tahu goreng untuk sekali makan. Jika kita buat perkedel tahu bisa menjadi 20 potong dan dapat untuk disajikan 2 waktu makan (makan siang dan makan malam).
Coba kita estimasi biaya masakan sederhana, misal hari ini rencana masak sambal tempe, semur ati ampela kentang dan sup sayur. Dengan asumsi belanja di tukang sayur yg lewat depan rumah saja ya?
Bahan-bahan yang dibeli:
Tempe 1 keping Rp.1.500,-
Ati Ampela 2 pasang Rp.2.500,-
Sup per bungkus Rp.1500,- beli 2 bungkus Rp.3.000,-
Bahan sambal (tomat Rp.500, Cabe Rp.1000, bawang merah & putih Rp.1.500)
Rebon asin Rp.1000,-
Bubuk kaldu ayam Rp.400,-
Total belanja Rp.11.400,-
Coba kita olah belanja hari ini ya :
Sup sayur kaldu ati ayam
Cara membuat :
Tumbuk kasar 2 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah, dan iris tipis 1 ruas jari jahe. Tumis bumbu tersebut hingga harum, masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna, beri garam. Tambahkan air secukupnya , masukkan wortel, rebus hingga mendidih. Masukkan buncis, masak hingga setengah matang. Masukkan daun kol dan daun bawang seledri, masak hingga matang. Ambil Ati dan ampela dari sayur sop, sisihkan .
Semur ati ampela dan kentang
Cara membuat:
Haluskan 1 siung bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum, tambahkan air secukupnya. Masukkan daun salam, 1 ruas jahe di geprek, kecap manis, garam dan sedikit air asam jawa. Masukkan potongan kentang (kentang kita ambil dari paket sup tadi), didihkan. Masukkan potongan ati ample ayam + bubuk kaldu ayam, masak hingga bumbu meresap. Selesai sudah semur ati ampela ayam.
Sambal Tempe
1 keping tempe
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cabai merah
½ sdt gula
½ sdt garam
1 sdm rebon asin
Cara membuat :
Potong kecil tempe, goreng hingga kering/atau setengah kering.
Goreng sebentar, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, dan rebon asin
Haluskan cabe merah, bawangmerah, bawang putih, rebon, gula dan garam.
Masukkan tempe, tumbuk kasar bersama bumbu halus.
Selesai sudah masakan kita hari ini, sisa bumbu dan rebon bisa kita manfaatkan untuk masak esok hari.
Coba kita belanja lagi ya? Rencana masak Perkedel/Gadon tahu, Sayur Lodeh dan Sambal Terong
Tahu kecil isi 10 Rp. 2.500,-
Sayur asam 1 bungkus Rp. 1.000,- beli 2 bungkus jadi Rp. 2.000,-
Santan kara siap pakai yg kecil Rp. 1.500,-
Bumbu dapur Rp. 500,- (biasa isinya, sereh, daun salam, dan lengkuas)
Terong Rp. 1.500,- (bumbu u terong, bisa pakai sisa bumbu untuk sambal belanja kemarin)
Telur 2 buah Rp.1.500,-
Bubuk kaldu ayam (pakai sisa kemarin)
Total belanja Rp.9.500,-
Yuk kita buat masakan untuk hari ini.
Perkedel tahu atau gadon tahu.
Cara membuat :
Hancurkan tahu, masukkan garam, bubuk kaldu, dan telur, aduk rata.
Jika ada tepung terigu dan 1 buah wortel bisa ditambahkan dalam adonan (wortel sebaiknya di potong panjang kecil halus atau parut kasar).
Goreng perkedel tahu dengan cara membulatkannya menggunakan 2 sendok atau masukkan 1 sendok makan adonan ke daun pisang (buat seperti gadon), kukus hingga matang.
Sayur Lodeh
Cara membuat:
Bersihkan semua sayur, pisahkan sesuai dengan keras atau lunaknya sayur.
Haluskan bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung, 4 buah kemiri dan 1 sdt penuh udang rebon. Tumis hingga harum, sisihkan.
Geprek 1 batang serai dan cuci bersih 4 helai daun salam, sisihkan
Rebus melinjo bersama air secukupnya hingga mendidih, masukkan labu siang yg dipotong kecil dan jagung manis, rebus hingga setengah matang, masukkan kacang panjang, garam & gula pasir secukupnya dan bumbu halus yg telah ditumis, sereh dan daun salam. Rebus hingga kacang panjang matang. Terakhir masukkan daun kol, daun melinjo dan santan, kecilkan api dan aduk-aduk sayur jangan sampai santan pecah. Siap dihidangkan.
Terong masak pedas
Cara membuat:
Bersihkan terong, potong menjadi 4 bagian setiap satu buah terong.
Haluskan, 10 buah cabe merah,2 siung bawang putih, 3 siung bawang merahdan 2 buah tomat ukuran kecil , sisihkan.
Geprek 1 ruas jari lengkuas , sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan terong, tambahkan 300 cc air, garam + gula halus + bubuk kaldu ayam secukupnya, aduk rata. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga air asat dan terong matang. Siap dihidangkan.
Masakan yg kita buat untuk keluarga kecil yang terdiri dari Ayah, Ibu, 2 anak . Jika anggota keluarga lebih banyak, sebaiknya tambahkan sayurnya, misalnya : sayur lodeh tadi kita tambahkan lagi labu siam, daun kol yg harganya relatif murah. Atau kita tambahkan terong pada sambal terong.
Harga bahan-bahan yang kita belanja tadi tidak disemua tempat sama ya? Itu asumsi yang dibuat jika berbelanja di tukang sayur yang selalu menghampiri setiap hari. Jika kita punya dana yg memadai dengan belanja sekaligus untuk 4 hari dipasar tradisional atau di pasar induk, harga yg didapat tentu saja lebih murah .
Selamat mencoba.
Sumber: Defidi Blog
retnoarum berkata
weleh – weleh si bpk satu ini….kirain cuma bisa ngomongin politik doank ternyataaa masakan juga toh…hehhehe sekalian aja antum yg masakin buat istrinya nanti sang istri tinggal terima bereessss…
dah di coba blum resepnya??? apaa masih mo makan pempek setengah beku
dari pd makan pempek setengah beku mending bikin nasi gurih cekernya tho?
Hafez berkata
wew……pempek setengah beku wakakakakakak
kalo ada yang punya resep macam diatas itu lengkap dengan harga bahan-bahannya silahkan dibagi dengan yang lain ya
defidi berkata
assalamu’alaikum wr.wb
apa kabar mas, salam kenal dan terima kasih sdh bersedia copas resep2 saya, saat ini saya juga sdh menyediakan paket wedding ekonomis, dengan 20 juta sdh bisa pesta lengkap, pengantin tinggal datang ke gedung saja. dalam waktu dekat akan saya masukkan paket tersebut ke blog saya, juga saya sedang menulis resep-resep membuat kue tanpa timbangan, dgn mempergunakan gelas sebagai ukuran, hal ini saya maksudkan supaya semua masyarakat di pedesaan pun bisa membuat kue dan sy harapkan bisa untuk small bisnis mereka. mohon mas baca resep black forest ekonomis di blog saya, cukup dgn biaya 30 ribu saja sdh bisa menikmati black forest yg katanya kue wong sugih, saya sdh pernah cooking class resep ini alhamdulillah peminatnya cukup banyak,dalam waktu dekat women radio 94,3 fm minta saya mengisi acara cooking dan rencananya saya akan buat black forest ekonomis supaya seluruh lapisan masyarkat dapat menikmati kue ini, Insa’Allah, mohon doanya. salam
Geert berkata
Badan gendut kayak gitu, yaah terang aje lo doyan makan ya Fiz, inget Fiz, makan kudu ada batesnya, yg namanya haram itu yg ude masuk ke mulut dimuntahin lg, nah haram deh tu jadinya, klo lo minum bir gak dimuntahin yaa kagak haram itu, itu kata temen msulim sekantor gue looh, no offense.
Salam debat demokrat.
Hafez berkata
@ Defidi
kalau ingin mengiklankan usaha, silahkan posting di halaman jual beli & jasa blog ini. Gratis kok 
oh ya, saya tungguresep blackforest ekonomisnya 
terimakasih sudah mengijinkan copas
@ Geert
pake ngaku-ngaku kata temen lagi… oh btw, you’re not welcome here anymore 
Itu kan kata kamu sendiri
Abu Akhdan berkata
Hmmm, Salamun alaik..
Resep termurah hari ini…
Shoum senin, Dhuha minta sama yang halal dan toyib, Dzuhur, Ashar, Maghrib, tepat waktu
Insya Allah antum bisa berbuka dengan nikmat walbarokah…
Habis Isya buat CV diri, jika gak ada perlunya tidur, bangun jam 03.00 minta istri sholihah wal Aghniya. Paginya mampir ke Murobbi sodorkan CV diri semalem….
Insya Allah gak perlu bikin resep murah lagi….
sahabat88 berkata
hmmm….enyak..enyakkk…
tebarkan senyum
sehat jasmani n rohani…
sejahtera dan bermartabat…
ada sedikit info buat temen2
soal etika bisnis saya tahunya kejujuran dan kepatuhan terhadap hukum yg berlaku,..ya khan?
lihat
pentingnyakejujuran>/a>
pentingnyakeistqomahan>/a>
buku2gratis>/a>
antivirus terbaru>/a>
salamhangat>/a>
suwon:D
Tri Sugiyantowo berkata
Salam kenal mas Hafiz.
Terima kasih resepnya mas Hafiz, tapi saya masih tetap punya masalah lain dengan resep – resep tersebut. Masalahnya: karena saya tidak terlalu suka (tidak terlalu bisa) masak
Hafez berkata
@ abu akhdan
wew…,kalo nyari yang aghniyah bisa ndak dapet-dapet ustad hehehehehe
@ tri
weleh….kaum adam mesti bisa masak tuh…wajib hukumnyah
wawan berkata
klo resep yg pake cumi ada ngak??? he3x
wulan berkata
hhhhhhhhhhhhhhhm enak nih udah ada contonnya tinggal kita cari bahan nya nih masak yukkkkk
buat buka puasa dengan makanan yang sehat kaya akan vitamin dan yang pasti halal.
Resep Masakan berkata
wah mantap neh !!
Ummu Salamah,SH, Hajjam berkata
Begini ya pak… saya salut dengan resep masakan bapak, tapi saya ingin memberikan masukan sedikit.
Makanan adalah sumber energi, Rumus makanan yang sesuai dengan Rumusnya ALLAh pencipta Manusia adalah di TQS Albaqarah : 168. Wahai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang ada di bumi,…… Artinya:
Allah berfirman kepada semua manusia baik muslim ataupun non muslim. Pokoknya yang merasa dirinya manusia …deh
Makanlah yang halal lagi baik….. artinya …..
Halal Zatnya,Bukan Babi, Bukan ayam yang di potong tanpa menyebut nama ALLAH dll. Halal tata cara memperolehnya: Bukan dari cara korupsi, Riba, Jualan Aurat, Mencuri dll.
Toyiban, Lagi Baik artinya Baik menurut ALLAh adalah yang ALAMI, Tidak pake MSG (Kaldu Ayam bubuk yang diberi MSG), Vetsin yang ada unsur pengawet, perasa pewarna yang gunakan kimia sintetis.
Jadi Ayampun jangan ayam yang di suntik -suntik hormon, pilih Ayam kampung.(Mahal ya… tapi dari pada tidak alami,…)
Pak saya sudah lama masak tanpa msg dan vetsin, tapi bumbu alami di banyakin, Wow… enak kok, malah bumbu-bumbu alami itu jadi obat.
Untuk mudahnya saya mau beranalogi:
Misalnya Bapak membeli motor SUZUKI buatan Mr. Suzuki. Pasti Mr. Suzuki membuat Buku Pedoman agar yang beli motor itu nyaman, ketika memakai motornya. Bensin harus di isi bensin, oli harus di isi oli. walaupun yang beli orang muslim ato non muslim maka aturannya sama. Tapi terus bapak berpikir, wah … bensin mahal…. saya campur aja ah…. sama air teh, kira-kira bagaimana kondisi motor bapak? pasti rusak kan, karena tidak mengikuti rumusnya Mr. Suzuki?
Nah… begitu juga manusia…. kalau ianya makan dari yang halal tapi tidak alami, maka akan seperti motor yang bensinnya di campur air teh. Akan menjadi sampah bahan-bahan yang tidak alami itu, dan menjadi penyakit. seperti motor di kasih air teh. sampah itu kalo menyumbat pada saluran leher, bisa jadi setruk, di pencernaan jadi kanker usus. dll. jadi mudah-mudahan ini bisa menambah wawasan kita…ya… agar kita bisa menjadi orang-orang yang cerdas dan sehat seperti yang di inginkan ALLAH.
Kita kan mau menjadi Generasi Robani kan…. Sehat dan berkwalitas…
Dapat memimpin dunia ini dengan aturan Allah, untuk mensejahterakan dan melindungi seluruh manusia, alam dan kehidupan.Sesungguhnya makanan yang kitamakan adalah obat bagi kita. Was.
Wilda berkata
Wah bgus t p rsepx.Bs bguna buat ank kost2n yg dnax trbts.Murh mriah n
ilma berkata
heheh untuk aku yang jiwa moeda suka masak dan coba resep baru yang aku punya…jadi bsa hemat….walau kadang aku iseNG…masak masakan yang beda bahan tanpa sesuai dengan prosedur…macem2 bhan suka aku masukin…tapi masakan ku enak…harus nyoba nee resepnya si bapak..lumayan buat bkin inspirsi resep baru ku…huhuhuhuhu…….
hatiyangsehat berkata
thanks ya.tolong dong punya menu untuk penderita hepatitis B ga?
salam, Theresia
disinilaras berkata
wuiiiihhh…enak bgt…
Putri maipura berkata
asw.. wah mas,,, siippp bgt lah. resepnya efektip dan episien dlm ketika problem “kantong kering” melanda dunia, hehehe…
tp ini diuji coba di dapur higinis dulu ga, djmn aman kn?hehe
pisss